海螃蟹寿命
海蟹可以存活三年！
刚产出的卵为***,约2周后变为黑褐色。孵化为溞状幼体，营浮游生活，共5期，第5期蜕皮后进入大眼幼体期，再经1次蜕皮即成为幼蟹，由小至大约经过20多次蜕壳。一般寿命约3年。海蟹成长很快，最大体重可达0.5千克。
螃蟹的体内代谢物
众所周知河蟹的变态和生长发育总是伴随幼体的不断蜕皮和幼蟹的不断脱壳而进行的。河蟹一生中脱壳约18次，大眼幼体到蟹苗脱壳5次；蟹苗到仔蟹脱壳3次；仔蟹到幼蟹脱壳5次；幼蟹到成蟹脱壳5次。而每一次脱壳都是河蟹生长发育的结果，当机体组织生长及营养物质累积到一定程度的时候必然要进行蜕壳(皮）。
正常情况下，每蜕壳（皮）一次，河蟹明显增长，但是脱壳不一定都会生长，比如说营养不足时，蟹脱壳反而会出现负增长。脱壳的同时还可以脱掉附着在甲壳上的寄生虫和附着物，并且可以使残肢再生。
河蟹的脱壳对于蟹本身来说是极其重要，从蟹本身来讲，河蟹脱壳不好，轻则河蟹生长不良，拉脚蟹多，重则会因脱壳不遂死亡；从经济成本考虑，脱壳不好会影响河蟹规格和上市时间。
河蟹的甲壳由位于其下的真皮层上皮细胞分泌而来，由上表皮层，外表皮层和内表皮层组成。大致分为脱壳间期，脱壳前期，脱壳期，脱壳后期和后续期。
脱壳间期：在脱壳间期，蟹壳钙化，吸收钙质和微量元素，河蟹会大量摄食，进行能量物质和微量元素的积累，为脱壳进行物质准备。（此时饵料中应添加营养物质，另外，钙不足、微量元素不足也会影响河蟹脱壳效率）
脱壳前期：脱壳前期真皮层会和表皮层分离，旧壳之上的表皮开始被吸收，钙质和微量元素被吸收进入血液，新表皮开始形成，摄食减少，就是二层壳的形成。当旧壳被吸收完成，新表皮与旧壳分离明显，摄食停止。新外表皮分泌完成，河蟹开始吸水，准备脱壳。（此时水源新鲜程度会影响河蟹脱壳）
脱壳期：身体大量吸水后，河蟹头胸甲和腹部会出现裂缝，河蟹弹动身体自旧壳中脱出，此过程只有几秒或数分钟。（前期积累营养是关键所在）
脱壳后期：刚脱出时，河蟹新壳柔软有弹性，河蟹开始大量吸水使新壳充分伸展至最***，此时活力弱，不摄食。此过程也较短。（这个时候是河蟹最脆弱的时候，安静的环境是必要的）
后续期：河蟹甲壳开始钙化，开始大量吸收钙质和微量元素，此过程决定于水体中钙质含量和微量元素含量，微量元素缺乏会使河蟹软壳，硬壳时间增长或不能完全硬壳，加大脱壳期河蟹死亡的风险。等壳硬化后，能够支撑身体时，河蟹会排出身体吸收的过多水分，开始摄食，完成一次脱壳周期。
其中脱壳期又有5个阶段的过程区分：
刚脱壳：尚不进食，此时外壳柔软，无法站立，继续吸收水分，体重增加。表皮开始钙质化，已可站立，但外骨骼仍然很柔软，体重稳定，水分含量仍高达86%。
新壳钙化：新壳的钙化阶段仍不进食，钙质开始分泌，附肢的各肢节可以弯曲而不断裂，水分含量85%；外骨骼继续分泌，各附肢弯曲时会断裂，水分含量83%。
表皮变硬：较早阶段仍继续钙化，并开始进食。此时是组织生长的主要阶段，身体开始变硬，头胸甲前端及侧面钙化仍不完全，水分含量61%。处于脱壳中期，钙化完全，且在钙化层下产生薄膜层，代谢物开始堆积，组织生长安全。
下次脱壳的预备阶段：开始进行钙的再吸收，新壳的最外层已分泌出来，渐渐进食，代谢物可被运用，在分泌新的色素层之后，活动开始减少，水分含量在59%～61%之间；接近脱壳的第一特征已出现，在旧刚毛基部有新刚毛长出，新的上表皮已由皮下组织分泌出来。由于旧壳中大量钙的再吸收，造成裂隙而留下适当的空间。沿着裂隙，钙的再吸收完全，从而产生表皮的一个裂口，河蟹体自此从旧壳中脱颖而出。
个体从旧壳中脱出：快速吸收水分，一般在低温时会形成抑制脱壳的现象，延长脱壳的时间。河蟹脱壳在夜间或清晨进行，时间短促，一般为10～15分钟。 注：河蟹每次脱壳周期持续时间为15天左右，规律由少到多再到少。
螃蟹的寿命一般多长时间
螃蟹的寿命长短因种类和生活环境而异。人工养殖的螃蟹寿命约为22个月左右，其中16~18个月在淡水水域中生活，4-6个月在河口海水中度过，较集中死亡时间是4-5月；雌蟹由于抱卵孵育后代，集中死亡时间为6-7月。
浅海螃蟹的寿命大约为3年，而深海的螃蟹可活40年以上，甚至有寿命能达到百年的巨螯蟹。
如果要保存螃蟹，常温下最多只能保存5-7天，冰箱冷藏最多只能保存3天左右。
螃蟹的寿命与种类
生活在浅水区的螃蟹可以活3年左右，而生活在深海区的螃蟹则可以活几十年，寿命较长。不过这只是理论寿命，实际上有很多因素会影响到它们，导致它们的寿命缩短。比如环境污染和人工捕杀，就都会导致它们的寿命缩短。
人工养殖的螃蟹可以活的时间更短，一般超不过22个月。因为它们长大一些后，就会被卖掉，供人食用。
如何挑选新鲜的大闸蟹
挑选螃蟹的8个技巧
1、买大不买小：挑选螃蟹的时候，一定要记得买大不买小，挑选那些个头大，分量足的螃蟹，因为螃蟹大部分部位是不能食用的，所以挑选个头大的，浪费的就越少，尤其是大螃蟹的蟹腿比较粗壮，里边的蟹腿肉分量也比较足，剥起来也相对更省事。
2、黄毛金爪：挑选螃蟹的时候，选择那些黄毛金爪的，这一类的螃蟹从外观上就可以看出来活力非常的强，这一类的螃蟹因为运动量大，所以肉质特别鲜美，为蟹中佳品。
3、看蟹背：我们买螃蟹的时候，最直***到的就是螃蟹的背部，通常鲜活的螃蟹背部的螃蟹壳都是青色的，而且非常有光泽。如果是颜色暗淡，没有光泽，就说明这些螃蟹已经不新鲜了，存放的时间比较长，不建议购买。
4、看眼睛：我们在买螃蟹的时候，因为很多螃蟹都是被捆起来的，所以很难判断螃蟹是死是活，这个时候，我们可以用手去轻触螃蟹的眼睛，如果发现螃蟹的眼睛快速转动，则说明螃蟹的新鲜度非常高，反之也有可能是死蟹或者不新鲜的螃蟹。
5、拉蟹爪：买螃蟹的时候，我们可以用手轻轻拉动蟹爪，如果蟹爪回缩有力，则说明螃蟹活力充沛，可以放心购买。如果轻轻一拉，蟹爪回缩无力，或者直接断了，也不能购买，切记不要用力过大，否则老板可能不让你走了！
6、闻气味：对于水产类的食材，闻气味是一个很有效的办法，新鲜的螃蟹闻起来会有淡淡的土腥味儿，并不会有其它异味。如果有异味或者臭味，很有可能是泡过药水或者变质的螃蟹。
7、公母怎么选：螃蟹有公母之分，那么我们买螃蟹的时候应该选择公的还是母的呢？关于螃蟹的公母，大家不要盲目选择，要跟我时间来决定，自古挑选螃蟹就有“九月团脐，十月尖”的说法，也就是说9月的时候，母蟹蟹黄丰满而公蟹的蟹膏尚未形成，选择母蟹。如果到了10月份，母蟹已经产卵，蟹黄已经没了，而这个时候公蟹的蟹膏刚好长满，最为肥美，所以这个时候选择公蟹。判断公蟹母蟹的标准就是看蟹肚，通常公蟹的肚子呈现三角形，而母蟹的肚子则呈现圆形。
8、如何辨别阳澄湖大闸蟹：大家都知道阳澄湖的大闸蟹最为鲜美，那么靠防伪标签之外，还有哪些判断标准呢？阳澄湖大闸蟹具有四大特点：青背、白肚、金爪、黄毛，所以大家在购买阳澄湖大闸蟹的时候，一定要牢记这4个关键的特征。
螃蟹会认主人吗
刚买的宠物小螃蟹可能会夹人。
1.小螃蟹的天性是比较凶狠的，如果感到威胁或害怕，就会使用它们的钳子进行攻击或自卫。
2.但是，如果采用正确的方法宠养小螃蟹，例如给予足够的食物和空间，逐步适应宠物主人，小螃蟹就可能不会攻击人了。
因此，对于刚买的宠物小螃蟹会不会夹人的问题，我们可以说：“可能会夹人，但也有可能不会。
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