鸽子需要炖多长时间
对于鸽子汤炖多久这个问题，根据个人经验，主要看是老鸽还是小鸽子！
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第一，老鸽子肉较柴，一般小火炖四十分钟到一个小时左右
第二，小鸽子因为肉较嫩，所以炖的时间较老鸽子短些，我一般开锅小火炖半个小时到四十分钟左右 就好
俗话说：宁吃飞禽四两不吃走兽半斤！鸽子不但营养价值高！味道也是鲜美，特别适合孕妇及手术病人康复的食用！
炖鸽子汤时间越久越好吗
建议一周一次。
鸽子汤是一种比较滋补的汤品，一般建议一周喝一次就可以了，但是根据不同体质和不同年龄阶段的人群也有所不同，还
是需要根据实际情况来判断。
鸽子汤是一款营养价值很高的汤品，机体对于营养的吸收利用是需要一定的时间的，对于体质正常的人群来说，一般一周一次鸽子汤是比较合适的，可以给身体充分的时间来吸收其中的养分。
而对于一些体质比较弱的人群来说，则比较适合2-3天一次鸽子汤，可以更好地滋补身体，起到强身健体的作用。
四种人不宜喝鸽子汤
1、过于燥热的食物
鸽子汤清淡就不叫温补了，不宜再与大量过于燥热的食物一起煲汤，否则可
能会加重体内的燥热之气，从而容易引起上火等不适反应。
常见的燥热食物有：花椒、肉桂、大蒜、洋葱、茴香、芥末等。
2、鞣酸含量高的食物
鸽子汤是一种蛋白质含量很高的汤品，不建议与富含鞣酸的食物大量同食，因为鞣酸能与蛋白质发生反应，从而产生不易消化的沉淀物，既影响蛋白质的营养价值，还可能会刺激到肠胃，引起肠胃不适反应。
常见富含鞣酸的食物有：柿子、君迁子、葡萄、山竹、茶叶、石榴、野梨等。
3、忌放各种香料
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鸽子汤的食用讲究清淡滋补，一般清炖只需放少许姜、盐即可，不用放一些桂皮、八角、茴香等香料，否则会影响鸽子汤的鲜味，反而不好吃。
炖鸽子需要什么材料
1、老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。
2、将鸽子清洗干净，切成两半备用；3、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用；
4、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；
