三豆汤是赤小豆、黑豆、绿豆。
三豆汤是以黑豆、赤小豆、绿豆为主要原料而制成的汤品，也属于一种中药方剂。因为红豆和绿豆都属于凉性的食物，所以再加入一些黑豆，可以起到一定的缓冲作用。
三豆汤中的绿豆和红豆均偏凉性，主要功效是清热解暑。夏季由于天气较热，出现痱子或心烦气躁、食欲不振时，可以饮用三豆汤，达到清热消暑的效果。
三豆汤营养价值：
三豆汤是由黑豆、赤小豆、绿豆三种豆类熬制而成，营养价值很高。其中黑豆含有大量的蛋白质、膳食纤维，还含有大量的不饱和脂肪酸、黄酮混合物和异黄酮，这些活性物质对于身体有很好的保健作用。
三豆汤中的赤小豆含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、无机盐等，对人体的滋补作用很强。其中的绿豆含有碳水化合物、蛋白质、脂质及多种维生素和矿物质，能满足人体对能量和营养素的需求，而且其性凉，清热解暑的功效突出。