餐饮职位名称大全
一、餐饮部经理
职位名称：
餐饮部经理
直属上级： 总经理或分管副总
直属下级： 餐饮部主管
二、餐饮部副经理
职位名称： 餐饮部副经理
直属上级： 餐饮部经理
直属下级： 餐饮部主管
三、餐饮部主管
职位名称： 餐饮部主管
直属上级： 餐饮部副经理
直属下级： 餐饮部领班
四、餐饮部领班
职位名称： 餐饮部领班
直属上级： 餐饮部主管
直属下级： 餐饮部服务员、传菜员、迎宾员
五、餐饮部服务员
职位名称： 餐饮部服务员
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p>直属上级： 餐饮部领班
六、餐饮部迎宾员
职位名称： 餐饮部迎宾员
直属上级： 餐饮部（迎宾）领班
七、餐饮部传菜员
职位名称： 餐饮部传菜员
直属上级： 餐饮部（传菜）领班
饭店职位表
餐厅的职位级别划分可以根据不同的餐厅规模、类型、经营模式等因素而有所不同，但常见的餐厅职位级别划分如下：
1. 实习生：主要是为了让员工更好地了解餐厅的运营和服务流程，熟悉各种操作和工作流程，一般是在学习期或者试用期间。
2. 培训生：是为了对员工进行一定的培训和指导，让员工更加适应餐厅工作。
3. 前台接待：主要负责餐厅顾客的接待、引导和服务等工作。
4. 服务员/服务生：主要负责顾客点餐、上菜、餐具摆放、餐桌清理等服务工作。
5. 厨师长：主要负责餐厅菜品的研发、制作和管理等工作。
6. 厨师/面点师：主要负责餐厅菜品的制作和菜品质量的控制等工作。
7. 后厨管理：主要负责后厨的管理和协调工作，确保后厨的运营和卫生达到标准。
8. 餐厅经理：主要负责餐厅的运营管理，包括员工招聘、培训、工作调度等工作，同时负责餐厅的财务管理、顾客投诉处理
等工作。
需要注意的是，以上职位级别划分仅供参考，不同餐厅可能会有不同的职位级别和职责范围，具体情况需要根据餐厅的实际情况而定。
餐饮运营管理八大体系
1、客源营销体系
餐饮管理系统为企业建立客户资料库，把客户全部“留存”在餐企内部，配合预订来电时弹出客户资料，帮助预定员为顾客提供个性化服务！
2、运营服务体系
精细调研正餐门店日常管理需求，不仅有效提升了门店运营管理效率，也保障了总部可以实时
了解门店当前动态，做到“问题前置化”。
3、厨房管理体系
通过智能电子秤原料“秒级”验收入库、自动核定出餐顺序、智能分配厨师、厨师抢单多劳多得、绩效数据直接核算、即时激励……
4、成本管控体系
餐饮管理系统借助创新模型和多维数据，综合考虑库存及在途货物状态，提升订货预估精准度，提升门店采购合理性。
5、顾客关怀体系
通过餐饮管理系统工具对顾客实现分层，针对高价值客户开展及时关怀、更个性化的营销
方案，并通过到店VIP提醒等，提升顾客的尊崇感。
6、运营分析体系
通过餐饮管理系统工具，从门店的经营现场出发、沿着管理动线的路径追踪，科学拆解目标、数据充分透明化，实现数据驱动经营，数据驱动管理，数据驱动执行，助力企业利润增长。
7、财务内控体系
餐饮管理系统，打通正餐企业的业务数据与财务数据，自动转录凭证，无缝对接财务系统，实现业财一体化。此外，帮助正餐企业建立线上对账平台，自动核对美团、口碑等平台的支付核销业务，减少中间人为操作环节，提升整体效率。
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8、信息管控体系
餐饮管理系统，结合业务规范审批流程，帮助正餐企业根据不同岗位职责划分统一业务流与审批流。实现餐企运营数据化，让数据真正成为指导企业决策的工具。
饭店上什是什么职位
做饭的职务又叫厨师。从周代至春秋，厨师的名称五花八门：庖人、膳夫、兽人、渔人、酒人、浆人、腊人、蟹人、盐人、鸡人……不一而足。
古代厨工“方阵”，共有八路“兵马”：御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨、妓厨。每一路“兵马”，又有若干分支。
古代军营又称军厨为炊家子、炊子、火夫、火头、火头军；
宗教寺观又分为僧厨、道厨、饭头、菜头；
在肆厨当中，厨师的名称当是最高雅的了，称为当局、铛头、着案、师公、量酒博士等。
餐饮的工种是什么
厨师职位名称有：行政总厨、厨师长、主厨、厨房部门主管、炒菜厨师、切配厨师、打荷厨师、中餐凉菜厨师、上什厨师、面案厨师等。
1、厨师长：英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经
验，还应有厨房管理的能力和技巧。
2、主厨 ：对食品准备有技巧的人,他负责管理厨房和大企业(如旅馆或饭店)的炊事人员,计划菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等——亦称“炊事长”。主厨已经是很多大企业中不可缺少的职位。
3、配菜厨师：配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到整桌菜肴是否协调。可谓是饭桌上很重要的一门学问。
4、打荷厨师：饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上
浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。
5、中餐凉菜厨师：该工种在大，中，小型餐馆，酒店}经常试用，是不可缺少的职业之一。一桌酒席，凉菜先上，凉菜是头菜，直接能让顾客感觉对这家餐馆是否有兴趣。有时也会制作简单或者复杂的果盘。
饭店里的职位都有哪些
一个饭店的工种也是比较多的。就拿饭店里的餐饮部简单的来说，包括迎宾接待部。这就是接待员。包括收银员。包括过包厢服
