鸡肉煮熟需要多长时间
一般一只鸡煮熟800g。就鸡肉就不可以焯水,焯过水之后,鸡肉会变得发硬,变柴不好吃,那就不
会入味了。
将鸡肉洗净之后,加入老抽,料酒,白糖和盐进行腌制,揉抓均匀,充分入味,腌制30分钟,鸡肉就能去腥了,根本不需要焯水的,这样做之后,鸡肉肉质软嫩,一点腥味都没有,在加入老抽的时候,加入一点点就可以了,不然黑的难看。
鸡肉开锅后煮多长时间熟
把鸡的身子 上划开几道
腿上也稍微划一刀
这样容易入味
开水里煮几分钟
然后放入高压锅 同时放入 姜片,花椒 大料 等调料
盖盖 加热
大约25分钟后 就可以开锅了
>
注意事项
不能时间太长 ,太长鸡肉就太烂了
鸡肉炖了40分钟还是很老
你时间太长了吧 遇到这种情况,可采用以下方法,鸡在压力锅中炖煮至六七成熟时,取出放入砂锅中继续炖煮,多加些调料,再用小火炖熟即可,这样既节约时间、火力,又使肉味道鲜美。
此法也适宜于炖老鸭、牛肉、猪肉等。鸡肉在沸水中几分钟熟
煮多久要视情况而定。
如果是饲养
场的肉鸡,中等块大小的,十五分钟左右能行。
如果是农家放养的土鸡,那就不行了,土鸡的肉老得多。
如果把鸡肉切成片,煮熟了捏碎一点。10分钟就熟了,提前多切几刀5分钟就够了。从里到外都变白就算熟了。具体时间看自己家的灶。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉,少添点内脏。不能放调料。
鸡肉保存方法
1、活鸡肉:家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久