饭店鱼菜名字大全
岳家嘴鱼头泡饭的创始人是卢永良
。
“鱼头泡饭”既是一家餐馆的名字，也是一道颇具湖北特色的传统鱼菜，还是一种就汤下饭的吃饭方式。
这家以菜名为销售主张的餐厅，是中国烹饪大师卢永良近年在武昌岳家嘴附近开设的特色餐馆，从开张发市至现今，每天顾客爆棚，中餐或晚餐时间，等吃“鱼头泡饭”的食客在店内外排成一字长队的景观，让那些把中餐酒楼做得要死不活的老板，好不羡慕忌妒恨。
中国十大鱼菜
鱼菜名创意的叫法有：金鱼戏莲，松鼠桂鱼，湘江抱盐鱼，跳水鱼、鱼溪鱼、太安鱼、香水鱼、肥肠鱼，香水鱼。
松
鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼(或桂鱼)为主要食材。
2018年9月10日，中国菜正式发布，松鼠鳜鱼被评为江苏十大经典名菜。
开饭店以鱼为主的店名
一、鱼来鱼往
鱼来鱼往作为鱼饭店名字很不错，读起来朗朗上口，并且很独特。同时，这个名字寓意鱼饭店客流量多，人来来往往，生意红红火火。
二、鱼上俏
鱼上俏这个名字简单好记，大气，便于大众积极，有助于饭店的宣传。并且这个名字听起来感觉鱼在不断跳动，凸显出你饭店的鱼是新鲜美味的，这样自然就能够吸引顾客入店消费。
三、鱼味无穷
给鱼饭店起名为鱼味无穷也是很独特的，并且读起来朗朗上口，还带点诙谐之意。同时，鱼味无穷寓意深厚，表示你的鱼饭店做出的鱼口感好，味道鲜美，吃了之后令人回味无穷，吃了还想再吃，这样就会带动消费。
四、鱼跃
鱼跃与愉悦同音，寓意期望大家在吃过你家的鱼之后，心情会很放松、舒畅、愉悦。并且鱼
跃表示鱼在跳跃，寓意你的鱼饭店所用的鱼是鲜活的，让消费者放心。
五、鱼咕咚
大家都知道鱼在水中有时会吐气泡，就会发出咕咚咕咚的声音，所以给鱼饭店起名为鱼咕咚很形象，很贴切，并且这个名字好听有趣，能够有助于招揽顾客，促进饭店生活兴隆
饭店鱼菜名字图片大全
四道名菜：鲤跃龙门、凤尾鱼翅、龙须凤爪、龙凤柔情。
一、鲤跃龙门。眼似真珠鳞似金，时时动浪出还沈。河中得上龙门去，不叹江湖岁月深。鲤跃龙门是一道川系菜品，主料是新鲜的活鲤鱼等，
配料是肥猪肉、水发玉兰片、水发香菇、青蒜等，调料是适量的精盐、酱油、豆瓣辣酱等，通过煸炒制而成。
二、凤尾鱼翅。凤尾鱼翅是以水发鱼翅、鹌鹑蛋、母鸡、猪肉、火腿、为主料，配料是豆苗、料酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、清汤、酱油，具体做法可在网上查到，我们不再赘述。
三、龙须凤爪。龙须是指黄河鲤鱼的须子，凤爪就是鸡爪子，凤爪容易获取，龙须却非常浪费食材，炒一盘菜需要几百条野生黄河鲤鱼，太过浪费。龙须凤爪的具体做法已经失传。
四、龙凤柔情。龙凤柔情是以鳜鱼、鸡肉、豆苗、鸡蛋清为主要食材，以料酒、食盐、淀粉、酱油、花生油、鸡油等为配料，通过煸炒勾芡而成。将鱼和鸡分别寓意龙
与凤，菜谱美观大方，香嫩可口，色泽晶莹剔透。
关于鱼好听优雅的菜名
1酸菜鱼
酸菜鱼是最受欢迎的鱼肉名菜之一，这是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，流行于20世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致，以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，酸菜中的乳酸还可以促进***对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
2松鼠鳜鱼
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松鼠鳜鱼算得上各大中国十大最好吃的鱼做法中的常客，这道菜是江苏苏州地区的特色传统名菜，属苏菜系，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。相传清代乾隆皇帝下江南时，曾微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。
3糖醋鲤鱼
这道菜是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，该菜品也是鲁菜的代表菜品之一。据史料推测，说明早在3000多年以前黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了，而这道糖醋鲤鱼菜最早起源于
济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地，在烹饪糖醋鲤鱼时要先将鱼身上打花刀，外裹芡糊，下油炸后，鲤鱼头尾翘起，辅以老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，成品色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
4剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南的鱼肉名菜，出处据说可以追溯到清代雍正年间，和清代文人黄宗宪有关，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，本菜以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，火辣辣的红剁椒，覆盖着***嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中。2018年“剁椒鱼头”
被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。
5清蒸鲈鱼
广东省用鱼做的菜中，清蒸鲈鱼是最有名的菜品之一，本菜以鲈鱼为制作主料，选用一斤左右的鲈鱼，烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现，汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
6水煮鱼
水煮鱼作为闻名全国的重庆特色鱼肉菜，以麻、辣、香、嫩兼备的独特风味获得了全国各地人的喜爱。这道菜起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆，原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式，重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借
鉴近代川菜水煮牛肉、水煮肉片的基础上，率先研究、创制出了现代水煮鱼片。不久水煮鱼就逐渐风行于重庆及川东地区，乃至风靡全国。
7酸汤鱼
酸汤鱼苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤自然发酵或者用食材本身的酸味来调制，而用酸汤烹制鱼肴是贵州人最爱，很久以前就逐渐形成了，成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。
8太安鱼
太安鱼俗称“坨坨鱼”，是重庆江湖菜中的一道鱼肉名菜，出自重
庆市潼南区太安镇，在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地，和大家常吃的水煮鱼比起来，太安鱼并不算辣，但味道更富有层次感，用洪七公品尝黄蓉厨艺的话来形容，就是“每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测”。
9得莫利炖鱼
得莫利炖鱼是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村，由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴，嫩白的豆腐、宽粉条搭配鱼肉的嫩香一起炖香味弥漫，很多人开着车专门去吃这鲜美的味道。
10西湖醋鱼
西
